主料:
鹌鹑蛋，
10个，
西兰花，
200克
辅料:
生抽，
3ml，
蚝油，
5ml，
精盐，
3克蘑菇精，3克白糖，
2克，
香油，
2ml，
番茄酱适量茄汁鹌鹑蛋烧西兰花的做法步骤
1.准备食材鹌鹑蛋和已经处理好的西兰花（西兰花分小朵，沸水焯烫变翠绿）
2.鹌鹑蛋煮熟
3.煮熟的鹌鹑蛋剥好
4.油锅炸出虎皮，捞出
5.锅内放少许油，加入生抽、蚝油、番茄酱、适量的水，调成味汁
6.放入鹌鹑蛋，加精盐、白糖
7.入味后加入西兰花，放适量蘑菇精、香油
8.翻炒均匀即可出锅
小窍门&温馨提示
小贴士：
1、炸鹌鹑蛋的时候要先沥去水分，防止被热油烫伤
2、生抽不宜用酱油代替，颜色过重，影响最后成品的色泽
3、焯烫西兰花的沸水中，可加入少许的精盐、油，出锅迅速过一下冷水，可保证蔬菜的碧绿颜色和口感
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热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 鹌鹑蛋
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